Empezar a programar en iphone es bastante complicado, sobre todo si no sabes inglés, dando vueltas por la web encontré, un muy buen tutorial que comienza desde cero. Lo mejor es que este tutorial esta en español, y muy bien explicado, y además no es para nada aburrido ya que el curso completo esta en videos. Por lo que pude ver el blog estuvo parado por un tiempo pero hace unos días su autor comenzó a escribir de nuevo, y eso es una buena noticia ya que este tipo de contenido en español casi no se encuentra.
Este es el curso.